Ingrédients

• 4 tranches de pain Bon Matin Festin de grains
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 4 œufs
• 1 casseau de mûres de 170 g
• Quelques feuilles de roquette
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette balsamique
• 30 ml (2 c. à soupe) de flocons d’érable
• Sel et poivre au goût

Directives

1. Faire griller les tranches de pain dans le grille-pain.
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les œufs de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le blanc des œufs soit pris.
3. Garnir chacune des tranches de pain d’un œuf, de mûres et de roquette. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de flocons d’érable. Saler et poivrer.